Con la llegada de septiembre y la cercanía de Fiestas Patrias, Valparaíso ya escogió a sus preparaciones destacadas en una nueva edición del concurso La Mejor Empanada de Valparaíso 2026, iniciativa impulsada por la Dirección de Desarrollo Económico y Cooperación Internacional del municipio.

La competencia reconoció a los establecimientos que obtuvieron las mejores evaluaciones en las categorías de pino, mariscos y vegetariana, considerando tanto la calidad de sus masas como la preparación y características de sus respectivos rellenos.

En la categoría Empanada de Pino, el primer lugar quedó en manos de Cocina Luzmi, ubicado en cerro Alegre. El segundo puesto fue para La Awely, de cerro Concepción, mientras que Tentaciones Caseras MyJ, de cerro Ramaditas, completó el podio.

En tanto, en Empanada de Mariscos, la máxima distinción fue para Le Pató, también de cerro Alegre. El Sabor de Miguel, de Subida Ecuador, obtuvo el segundo lugar y Amasandería Levipan, de Laguna Verde, consiguió el tercero.

La categoría Vegetariana tuvo nuevamente a La Awely entre los primeros lugares, esta vez encabezando la clasificación. El segundo puesto fue para Le Pató y el tercero correspondió a Amasandería Levipan.

La alcaldesa de Valparaíso, Camila Nieto, destacó que el concurso busca poner en valor el trabajo de los locales gastronómicos de distintos sectores de la comuna y acercar esta oferta tanto a residentes como a quienes visitan la ciudad.

La evaluación estuvo a cargo de un jurado que realizó visitas presenciales a los establecimientos participantes. Entre los aspectos considerados estuvieron la elaboración de la masa, el equilibrio y calidad del relleno y la preparación individual de sus ingredientes.

José Onetto, director de Gastronomía y Turismo del CFT Santo Tomás de Viña del Mar, explicó que el análisis incluyó detalles específicos de cada preparación, como la calidad de la aceituna, el punto de cocción del huevo y las características del corte y la carne utilizada en el pino.

Para los establecimientos reconocidos, el resultado también constituye una valoración al trabajo artesanal detrás de sus productos. Eduardo Cerda, de Cocina Luzmi, atribuyó parte del resultado a conseguir una masa crocante, pero sin excesiva dureza, además de un pino con buen sabor.

Desde Le Pató, Camila Castillo destacó la utilización de mariscos frescos provenientes de la Caleta Portales como uno de los elementos centrales de su propuesta. Giannina Bartierra, de La Awely, en tanto, sostuvo que su apuesta gastronómica busca ir más allá de un sabor determinado y ofrecer una experiencia a quienes prueban sus preparaciones.

La ceremonia de premiación tuvo lugar en la Plaza Cívica de Valparaíso y contó con la participación de los 11 establecimientos que formaron parte del concurso, quienes aprovecharon la jornada para ofrecer sus productos al público.

La actividad también incorporó elementos tradicionales de septiembre, con presentaciones del Conjunto Folklórico y Cultural Tunquén, integrado por funcionarios municipales, además de cueca y juegos típicos.

Los establecimientos que fueron declarados admisibles en el concurso pasarán a integrar la Ruta de la Empanada de Valparaíso 2026, iniciativa que continuará durante septiembre con el objetivo de difundir los distintos locales gastronómicos de la comuna e incentivar el consumo en el comercio local.

La información sobre los establecimientos participantes y la ruta puede ser consultada a través de la cuenta de redes sociales @desarrolloeconomicovalpo.

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