Un total de 60 kilos de carne fueron decomisados por la Seremi de Salud de Valparaíso durante una fiscalización realizada junto a la Policía de Investigaciones (PDI) en una faena clandestina ubicada en un sector rural de Placilla, en la comuna de Valparaíso.

La inspección se inició luego de una denuncia presentada ante la Municipalidad de Valparaíso por un eventual caso de maltrato animal. A partir de los antecedentes recibidos, los equipos concurrieron hasta el recinto, donde detectaron una faena que funcionaba sin autorización sanitaria.

Durante la revisión se encontraron productos de origen animal, entre ellos carne de cerdo faenada y porcionada, que se mantenía refrigerada, además de alimentos congelados.

Las condiciones del lugar también generaron preocupación sanitaria. El faenamiento se realizaba al interior de un galpón con piso de tierra, sin agua potable y con deficientes condiciones higiénico-sanitarias, lo que no cumplía con los requisitos necesarios para garantizar la manipulación segura de alimentos.

Carne fue inutilizada

Luego de la fiscalización, los productos fueron retirados y decomisados por la autoridad sanitaria. Posteriormente, los 60 kilos de carne fueron desnaturalizados en el relleno sanitario El Molle.

Para impedir que los alimentos pudieran ser comercializados o consumidos, los productos fueron inutilizados mediante la aplicación de azul de metileno y posteriormente enviados a disposición final.

Refuerzan controles por Fiestas Patrias

El procedimiento forma parte del programa especial de fiscalización que la Seremi de Salud desarrolla durante el período de Fiestas Patrias, con controles destinados a prevenir riesgos asociados a la elaboración, almacenamiento y comercialización de alimentos.

De acuerdo con el balance informado por la autoridad sanitaria, hasta la fecha se han realizado 214 fiscalizaciones en la Región de Valparaíso, las que han derivado en 62 sumarios sanitarios y el decomiso de 869,2 kilos de alimentos.

Entre las principales infracciones detectadas se encuentran deficiencias sanitarias generales, alimentos en malas condiciones de conservación o productos vencidos, entre otras situaciones que pueden afectar la inocuidad de los alimentos.

Además, durante este periodo se han efectuado controles relacionados con la rotulación de bebidas alcohólicas, fiscalizaciones que ya han derivado en un sumario sanitario por incumplimientos de la normativa vigente.

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