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¿Rico y saludable? Estas son las carnes bajas en grasa ideales para la dieta

Publicado el 12 Octubre 2024 @ 15:00 por Isvi Aron Vilenski Orellana
Editado el 12 Octubre 2024 @ 01:42 por Isvi Aron Vilenski Orellana

Esta selección de cortes de carne bajos en grasa son ideales para quienes buscan disfrutar de un buen corte, manteniéndose saludables y sin gastar demás

Ya se asoman los primeros días de calor y sumado a las recientes celebraciones de Fiestas Patrias, donde los chilenos ganan en promedio entre 1 a 3 kilos -según especialistas de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso- la preocupación por eliminar los kilos extras aumenta.

Ante esto, y para bajar esos kilos demás manteniendo una dieta balanceada, Álvaro Martínez, Gerente Comercial de Doña Carne, recomienda incluir en la dieta “la Punta Paleta, cortada en flat iron es una excelente alternativa para quienes buscan cortes magros y blandos, pero sin perder el sabor característico del vacuno”, agregando que “otra opción es el Pollo Ganso que sirve para la olla y tiene muy buen sabor”.

 Sin embargo, eso no es todo. El experto de Doña Carne recomienda también otros cortes de carne magra, que pueden ser seleccionados a gusto, y preparados con algunos tips para aprovechar al máximo sus beneficios:

 Pechuga de Pollo: Alta en proteínas y muy baja en grasas, perfecta para diversas preparaciones como ensaladas e incluso sopas. Para que quede más sabrosa, desde Doña Carne cuentan que puede ser marinada con una mezcla de aceite de oliva, limón, ajo y hierbas antes de asarla o cocinarla a la parrilla, lo que ayudará a mantenerla jugosa. También puede llevarse al horno, rellena con espinacas y queso ricotta, acompañada de verduras asadas o crudas.

Lomo de Cerdo: Con un contenido de grasa reducido, es una opción versátil y deliciosa. La recomendación es sellarlo en una sartén caliente para dorar por fuera, y luego terminar la cocción en el horno a baja temperatura con una reducción de vino tinto y hierbas, para darle un toque especial.

Vacuno: Cortes como el Lomo Liso, Punta Paleta o Filete son excelentes opciones para disfrutar sin exceso de grasa y que se pueden aprovechar para hacer un rico asado o en cocción lenta, como un guiso o estofado, añadiendo verduras y especias para realzar el sabor sin agregar grasa extra, comentan desde Doña Carne.

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